Привычные блюда, которые в разных странах готовят весьма непривычным способом

Путешествуя, мы очень быстро убеждаемся в том, что еда в других странах часто совсем не похожа на ту, что привычна нам. Иногда ее вкус кажется нам божественным, а порой мы не понимаем, как такое можно объединить в одном блюде. И все же, поверьте, некоторые непривычные сочетания и правда работают.

Шоколад к мясу

Любители шоколада уверенно скажут, что этот продукт сочетается практически со всем, но даже они не всегда будут готовы услышать, что в Мексике его добавляют к мясу. Классический мексиканский соус моле поблано готовят из острого перца чили, шоколада или какао-порошка и еще целого ряда специй. Подают его с курицей, индейкой, креветками, но никто не удивится, если моле польют говядину или свинину.

Йогурт к любым блюдам

В Турции, где обожают острую еду, принято добавлять практически во все блюда йогурт. Вот что об этом пишет пользователь Quora под ником Gizem Acar: «Йогурт на пасте, в плове, с курицей, фасолью, шпинатом, картофелем… Список бесконечен. Чем дополнить блюдо? Просто налейте йогурт, и все станет куда вкуснее. Лишь когда уехал учиться за границу, я понял, что эта привычка свойственна только туркам».

Газировка со сгущенкой

«В Индонезии мы пьем со сгущенным молоком „Фанту“ или газировку с клубничным сиропом. Мы называем этот напиток „счастливая газировка“. Я лично люблю пить его с кубиками льда», — рассказывает блогер с Quora под ником Ray Djufril.

Свекла в бургере

В стране кенгуру бургер не будут считать настоящим, если не найдут в нем ломтик маринованной свеклы. Вот что об этом пишет пользователь Quora под ником Ruth Zweigenbaum Durfee: «Странные привычки я приобрел в Австралии: класть свеклу и яичницу в гамбургер и есть блины с лимоном и сахаром».

Сладкий крендель с отварными яйцами

В Австрии на Пасху сладкую плетенку подают с отварными яйцами и ветчиной. Вот что пишет об этом пользователь Quora под ником Errieta Zeha: «Моя бабушка всегда готовила своим детям и нам, внукам, эту восхитительную еду, но остальная часть моей семьи (со стороны моей матери) думает, что это странное сочетание, потому что плетенка — сладкая, ветчина — соленая, да и яйца обычно солят». Сладкую плетеную булку, лампропсомо, с вдавленными в нее отварными яйцами в скорлупе, также подают на Пасху в Греции и других странах с греческими общинами.

Баклажаны с медом

В Андалусии считают, что подавать баклажаны исключительно с чесноком и травами значит ограничивать свою кулинарную фантазию. Обжарьте ломтики овоща в масле и ешьте, макая в мед,- вот как надо!

Фрукты с перцем

В некоторых странах Латинской Америки, например Мексике, так любят острый красный перец чили, что готовы посыпать им даже фрукты. Манго и арбуз, апельсин и ананас — считается совершенно нормальным порезать их на кусочки и щедро посыпать жгучей приправой.

Жареные огурцы

После романа Фэнни Флэгг сложно кого-то удивить жареными зелеными помидорами. Но американская кухня таит еще много непривычных сочетаний. Так, на юге страны обычное угощение — панированные огурцы, жаренные во фритюре. Жарят огурцы и в Корее, а подают их с кунжутным маслом и кунжутными же семенами. В Китае же стир-фрай с огурцами жарят на арахисовом масле вместе во взбитым яйцом. «Я была любопытным ребенком и однажды тоже приготовила так огурцы. Мне было интересно, что из этого получится. Я помню, что на вкус это было хорошо», — вспоминает о данном блюде пользователь Reddit под ником cuddlesandnumbers.

Курица на сладкое

Турция славится своими сладостями — пахлава, рахат-лукум, множество сладких пудингов. Есть среди них и один особенный. Шелковистая текстура, нежная сладость, приятная консистенция и великолепный аромат ванили с корицей. Никогда не догадаетесь, что лежит в основе этого блюда. Оно называется тавук-гёксу, и делают его, долго вываривая куриную грудку в молоке с сахаром и специями. Как пишет пользователь Reddit под ником j4mm3d, «по вкусу похоже на сгущенку с сахаром».

Сырой фарш на хлебе

Что только не делают из мясного фарша: котлеты, «ежики», фрикадельки, его кладут в начинки для пирожков, крутят с ним долму и голубцы. Объединяет такие разные блюда одно — тепловая обработка. А вот в Германии фарш из рубленой свинины приправляют пряностями, мажут на хлеб и так и едят. Метт — так называется этот сырой фарш. На вечеринках его подают в виде ежика, украсив «иголками» из кусочков лука или хлебных палочек. Вид у данного блюда часто бывает настолько оригинальный, что, как пишет пользователь Reddit под ником martcapt, «похоже, что оно готово ожить и наброситься на тебя за твои грехи».

Селедка с молоком

На самом деле молоко с селедкой можно сочетать без неприятных последствий для желудка. В Финляндии оба эти продукта входят в состав традиционного блюда под названием «калалаатикко». Это сытная запеканка из рыбы и картофеля, запеченных в молоке, которая очень популярна у финнов.

Бонус № 1: такой разный McDonald’s

Прошлым летом в Чехии купила бургер в McDonald’s и открыла его только в номере. © Kanatan / Pikabu

В Португалии, видимо, ни один обед не обходится без супа. © labruja / Pikabu

Бонус № 2: истории пользователей

Приехали к нам с женой ее родители. А теща моя — любитель готовить всякие нестандартные блюда типа кимчи или шурпы. Прихожу домой, тесть сидит обедает долмой и борщом. Теща мне:
— Есть будешь? Какоцу сделать?
— А что такое какоцу? — спрашиваю я.
— Ну какоцу! — в недоумении смотрит на меня и на тестя показывает.
Я не врубаюсь: что за неведомое блюдо, о котором знают все, кроме меня? Соглашаюсь, чтобы не выглядеть странно, иду переодеваться, возвращаюсь на кухню, стоят долма и борщ.
— А какоцу где? — вопрошаю я, садясь за стол.
— На столе, — опять смотрит на меня подозрительно. Уже не только как на человека, не посвященного в шедевры кулинарии, но еще и слепого. И тут мой мозг выдает идеальное решение: борщ — это точно борщ, его ни с чем не спутаешь, а вот эти голубцы, похожие на долму, значит, и есть загадочное какоцу. Слопал борщ, начал есть какоцу — ну долма же, 100 %. Спрашиваю: «А почему вы обычную долму какоцой называете?» Когда они оба начали смеяться, моя самооценка упала до уровня плинтуса, а потом теща сказала, что «какоцу» — это «как отцу». Теперь всегда требую от тещи свое любимое блюдо какоцу! © i20740 / Pikabu
Как сейчас помню: Париж, 1996 год. Первый раз с мужем за границей. И заказала себе этот чертов тартар (я слышала только про соус с таким названием)! Принесли фарш с яйцом. Муж ржал. А я попросила его ОБЖАРИТЬ. Самое неприятное было, когда официанты высовывались, показывали на меня и смеялись. © Alina Lin / AdMe